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食品

加工淀粉用处和产品

章节	一般资产和利益	AFC 淀粉
罐头食品（汤，调味酱和肉汁）	中长粘拉性；使味道均衡，短粘拉性，口感好；保存悬浮固体。	AF 510 AF 511 AF 520 AF 560 AF 580 W AF 581
果派	中短粘拉性；在低pH值下防治断裂。	AF 510 AF 520 AF 560 AF 580 W AF 581
烘烤食物（涂于表面）	裹在外层，美观，清澈，有光泽；保持湿度；外膜形成剂；粘食。	AF 820 AF 821
烘烤食物（派和加入其它成分的点心）	使表面加厚，保持口味香醇。	AF 510 AF 520 AF 560 AF 580 W AF 581
干混合物（成形点心,汤,调味酱,奶油松）	由软到硬，立即加厚表皮；表面奶油状；光泽；良好的耐热酸，有助稳固形体结构；高硬性；加厚但不结块，口感好。	AF 208 AF 510 AF 511 AF 560 AF 570 AF 580 W AF 581
调味酱（沙拉酱，沙拉汁，调味酱和佐料）	在低pH值下稳固和加厚；小粒悬浮性好；倒入后的粘拉；奶油状吸引人；短粘拉性。	AF 511 AF 520 AF 560 AF 580 W AF 581
肉汁（婴儿食品）	短粘拉性，加厚；冷冻和解冻时稳固状态良好；耐高温和低pH值。	AF 510 AF 520 AF 560 AF 580 W AF 581
糊状产品（冷冻或非冷冻）	使食品硬和脆煎炸，烘烤和微波炉食品外裹用于肉类，蔬菜和其它食品为益	AF 570
冷冻食品（水果派，调味酱和肉汁）	以高坚韧度加厚和加硬剂。	AF 520 AF 560 AF 580 W AF 581
点心和早餐谷类食品（一般或挤压成形，如薯条）	稳固和结合剂。	AF 580 W AF 581
奶产品（U.H.T.-高温布丁）	稳固性和口感极好；	AF 510 AF 511 AF 520 AF 560 AF 580 W AF 581
奶产品（酸奶和布丁）	口感好；奶油状和短结构；	AF 510 AF 511 AF 520 AF 560 AF 580 W AF 581
肉类产品（成形肉）	加厚和坚固剂；使奶油状并短粘拉性；延长食品自身寿命。	AF 511 AF 514 AF 560 AF 565 AF 580 W AF 581
宠物食品	保持绝佳的湿度；降低萎缩稳固性良好。	AF 511 AF 514 AF 520 AF 560 AF 581
面包	宜于烘烤；寿命延长；吸水性好。	AF 511 AF 514 AF 514

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